すずきのマリネ風(174kcal)
 
●材料(4人分)●
すずき(切り身) 4枚
揚げ油
たまねぎ 1/2個
トマト 1個
缶詰コーン(ホールカーネル) 100g
枝豆さやつき 150g
A【酢 大さじ4、白ワイン 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/4】
 
●つくりかた●
1.玉ねぎは1cm角に切り、さっと茹でる。トマトは種を除き、1cm角に切る。枝豆は沸騰したお湯で茹で、実を出す。
2.すずきは、170℃の油で揚げる。
3.揚げている間にAを混ぜ、1とコーンを加え、混ぜておく。
4.魚が揚がったら、熱いうちに3にしばらくつけておく。
5.4をきれいに盛り、枝豆を散らす。

 
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