さんまの梅煮(395kcal)
 
●材料(4人分)●
さんま 4尾
酢 2カップ
しょうが 1かけ
赤とうがらし 1本
A【酒 1/2カップ、しょうゆ 大さじ4、砂糖 大さじ2、梅干 2個】
 
●つくりかた●
1.さんまは頭と内臓を取ってよく水洗いし、水気をふいて4〜5cmの長さのぶつ切りにする。
2.鍋に1を並べ、酢を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にして30分煮る。
3.しょうがと赤とうがらしはせん切りにする。
4.2にAと3を加え、ふたをして汁がなくなるまで煮る。

 
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