牛レバーのスタミナ炒め(253kcal)
●材料(2人分)●
牛レバー(薄切り) 100g
A【しょうゆ 小さじ1砂糖 小さじ1/2、酒 小さじ1】
片栗粉 小さじ2
B【チンゲン菜 100g、人参 40g、にんにくの茎 1/2束】
葱 20g
ごま油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片分
C【酒  大さじ1/2、 しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース  大さじ1、 塩  少々、 こしょう  少々
●つくりかた●
1.レバーは水にさらして血抜きをしてAで下味をつけ、炒める前に片栗粉をまぶす。
2.Bは4〜5cmの長さに切る。
3.葱はせん切りにして水にさらす。
ごま油を熱し、にんにくと1のレバーを炒め、野菜を入れさっと炒めCで味付けする。
皿に盛ったら葱を上から散らす。
 
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