牛レバーのスタミナ炒め
(253kcal)
●材料
(2人分)●
牛レバー(薄切り)
100g
A
【しょうゆ 小さじ1
、
砂糖 小さじ1/2、酒 小さじ1】
片栗粉 小さじ2
B【チンゲン菜 100g、人参 40g、にんにくの茎 1/2束】
葱
20g
ごま油 大さじ2
にんにく(みじん切り) 1片分
C【
酒 大さじ1/2、 しょうゆ 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1、 塩 少々、 こしょう 少々
】
●つくりかた●
1.レバーは水にさらして血抜きをしてAで下味をつけ、炒める前に片栗粉をまぶす。
2.Bは4〜5cmの長さに切る。
3.葱はせん切りにして水にさらす。
4
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ごま油を熱し、にんにくと1のレバーを炒め、野菜を入れさっと炒めCで味付けする。
5
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皿に盛ったら葱を上から散らす。